这要基于该酒所用的是什么类型的封瓶材料。如果是传统的木塞，最好还是躺着放，令木塞与酒充分接触，令酒塞浸湿不会收缩，从而使空气难以进入。但如果是螺旋盖的则没有必要平躺着放置。

这要取决于是一瓶怎么样的酒，但最理想的情况还是能够及时喝完这瓶酒。

酒瓶中酒与空气的比例也是影响的因素之一，剩余的酒越多，与空气接触的比例则越少，则酒能放更久些。但必须再次强调，温度对酒的影响是最大的，所以为了减慢葡萄酒内所产生的化学反应，一般我们可以放进冰箱存放两至三天。但如果是红酒，则可以在再次品尝前提前两至三小时拿出，放置接近室温。螺旋盖的密封性比木塞的更好。螺旋盖在开始投入使用时，完美的密封性使其能完全隔绝空气。随着科技的发展，人们使用不同的封膜去控制空气的进入量。现在在很多新世界国家，特别是澳大利亚，基本所有酒都是用螺旋盖封瓶。甚至是澳大利亚一些要存放超过十年，甚至二十年的名酒，也是用螺旋盖封瓶的。

通常为了隔酒渣，特指那些单宁厚重、集中的酒，我们会把酒瓶竖直放置一段时间，然后慢慢倒出，放置于另外一个容器中，不需要与太多空气接触。这种情况则叫换瓶。而醒酒的作用是为了让酒与空气最大程度的接触，但不是所以酒都需要醒。一般白葡萄酒不需要醒，但是也有个别是需要的。普遍比较年轻以及单宁厚重的红葡萄酒则需要醒酒，使其与空气充分接触，令花香和果香更好地释放出来。

酒的变质有分很多种。或许是存储不当而影响的变质，或许酒出厂的时候就已经有问题。而最常见的变质则为由于木塞的TCA细菌（三氯苯甲醚）污染了酒而导致的变质。TCA是一种天然的细菌，他存在于水草木中。现在有很多处理方法除去木塞中的TCA。但是目前仍没有能100%去除的方法。酒一旦接触TCA就会变味。TCA不会影响人的身体健康，却会大大影响了酒的味道。变质了的酒闻起来不像是木塞味，更像是湿 了的报纸味或潮湿地窖的霉味。所以这也是为什么现在新世界的酒普遍用螺旋盖封瓶的原因。一个良好的木塞闻起来会带有一丝酒的木头味，而事实上我们很难辨别酒的变质是否由TCA污染而引起的变质。从木塞我们可以得知的是品牌的生产商,酒的年份,.若木塞保持湿润则可推断它的储存条件比较良好。

在公元两千多年以前,当时的饮用水并没有现在这么纯净,而红酒则作为一种安全饮用的饮品.适量的红酒会提升人体内的HDL胆固醇含量，这种优质胆固醇的提升会降低劣质胆固醇在人体中的含量，从而达到优化血管，有效预防心脏病的作用。另外葡萄酒中含有的抗氧化物质可促进红细胞的带氧作用，活化细胞。适量的葡萄酒也可令人精神放松。

在一般酿酒的过程中以及葡萄酒装瓶前，一般会为了保持葡萄酒的稳定性人工加入二氧化硫，二氧化硫随后会转化成亚硫酸盐。葡萄籽本身就含有亚硫酸盐这种物质，所以亚硫酸盐不一定是人工添加的。而有机葡萄酒不会人工添加二氧化硫，所以其含量会比一般葡萄酒的少。

人生来就俱备各种感官能力。只是有时我们会难以用恰当的形容词去描述我们所尝到的闻到的气味。而即使同样的物品，来自不同的区域都会有差异。有时候外国人用来形容的一些词语，例如马槽这些东西，我们不一定有接触过，所以亦很难理解。因此不需要太介怀用什么样的形容词去形容我们所喝的酒，最重要的还是我们能享受所喝这瓶酒。但是如果要做专业的评判，就必须得学那些形容词，从而更好地与别人沟通。学习葡萄酒，光看书学理论缺乏实践性的品酒是不够的，所以得多尝试不同品种不同风格的葡萄酒。如一次品尝多种葡萄酒，同时作比较，与朋友欣赏与分享.这样子收获会更多。